Вітамін B12 - адзін з 8 вітамінаў групы B, і адзіны вітамін, які арганізм можа назапашваць і захоўваць. У печані назапашваецца і выдаткоўваецца па меры неабходнасці вялікая колькасць вітаміна, запасаў якога можа хапіць ад некалькіх месяцаў да некалькіх гадоў. У параўнанні з вітамінам В12, запас іншых вітамінаў групы В спусташаецца хутчэй. Таму дэфіцыт вітаміна па прычыне павышэння патрэбы ці парушэння яго ўсмоктвання ў стрававальным тракце становіцца прыкметным толькі праз некаторы час. Вітамін B12, які называюць таксама кабаламінам, адыгрывае важную ролю ў розных метабалічных працэсах: зніжае ўзровень рэчыва гомацыстэіна, абараняючы сэрца і сасуды; ўдзельнічае ў дзяленні і фарміраванні клетак крыві, а таксама неабходны для нармальнай працы нервовай сістэмы. Аб гэтай функцыі мы пагаворым падрабязней.